Citazioni e frasi famose nella professione gastronomo

“Il tartufo è il diamante della cucina.”

“Il tartufo è il diamante della cucina.”

tartufi

~ Cit. Anthelme Brillat-Savarin

“La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.”

“La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.”

cibonovità

~ Cit. Anthelme Brillat-Savarin

“Aspettare troppo tempo un commensale ritardatario è una mancanza di riguardi per tutti coloro che sono presenti.”

“Aspettare troppo tempo un commensale ritardatario è una mancanza di riguardi per tutti coloro che sono presenti.”

attesaospitalitàconvivialità

~ Cit. Anthelme Brillat-Savarin

“Sostenere che non bisogna cambiar vino è un'eresia; la lingua si satura, e dopo il terzo bicchiere il vino migliore desta una sensazione ottusa.”

vino

~ Cit. Anthelme Brillat-Savarin

“La scoperta di un nuovo piatto contribuisce molto di più alla felicitàumana della scoperta d'una nuova stella.”

“La scoperta di un nuovo piatto contribuisce molto di più alla felicitàumana della scoperta d'una nuova stella.”

cibobuongusto

~ Cit. Anthelme Brillat-Savarin

“Il viver bene è un atto di intelligenza, col quale scegliamo le cose che hanno un gusto gradevole piuttosto che quelle che non l'hanno.”

benesseregusto

Cibo

~ Cit. Anthelme Brillat-Savarin

“La golosità è un atto del nostro giudizio, per la quale diamo la preferenza alle cose che sono piacevoli al gusto su quelle che non hanno questa qualità.”

gustogola

~ Cit. Anthelme Brillat-Savarin

“Il creatore, obbligando l'uomo a mangiare per vivere, lo invita con l'appetito, e lo ricompensa con il piacere.”

“Il creatore, obbligando l'uomo a mangiare per vivere, lo invita con l'appetito, e lo ricompensa con il piacere.”

viverepiacereappetito

~ Cit. Anthelme Brillat-Savarin

“Le persone che fanno uso di cioccolato sono quelle che godono di una salute più costantemente uguale e che sono meno soggette a una quantità di malucci che insidiano la felicità della vita.”

preoccupazionisalutecioccolato

Gola

~ Cit. Anthelme Brillat-Savarin

“L'universo non esiste senza la vita, e tutto ciò che vive si nutre.”

“L'universo non esiste senza la vita, e tutto ciò che vive si nutre.”

universovita

~ Cit. Anthelme Brillat-Savarin

“Voltaire e il conte di Buffon bevevano molto caffè; forse dovevano a quest'abitudine il primo l'ammirevole chiarezza che si osserva nelle sue opere, il secondo l'armoniaentusiasta rintracciabile nel suo stile. È evidente che numerose pagine [...] sono state scritte in uno stato di straordinaria esaltazione cerebrale.”

caffèaristocrazia

~ Cit. Anthelme Brillat-Savarin

“Il piacere della tavola è di tutte le età, di tutte le condizioni sociali, di tutti i paesi e di tutti i giorni; può associarsi a tutti gli altri piaceri, e resta ultimo a consolarci della loro perdita.”

mangiareconvivialità

~ Cit. Anthelme Brillat-Savarin

“Quelli che si ingozzano o che si ubriacano non sanno né bere né mangiare.”

“Quelli che si ingozzano o che si ubriacano non sanno né bere né mangiare.”

ingordigiaubriachezza

~ Cit. Anthelme Brillat-Savarin

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