Frasi di Anthelme Brillat-Savarin, Citazioni, Aforismi e Proverbi

Nato	1 aprile 1755 a Belley
Morto	2 febbraio 1826 a Parigi
Nazionalità	francese
Genere	maschile
Professione	politico giurista gastronomo

Le citazioni dell'Autore

“Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto.”

felicitàpranzoospitalità

“Colui che riceve i suoi amici e non presta alcuna attenzione al pasto che è stato preparato, non merita di avere degli amici.”

ciboamiciconvivialità

Amicizia

“Una buona tazza di cioccolata verso le 11 del mattino, apre lo stomaco per il pranzo.”

“Una buona tazza di cioccolata verso le 11 del mattino, apre lo stomaco per il pranzo.”

pranzocolazionecioccolato

Gola

“Un dessert senza formaggio è come una bella a cui manchi un occhio.”

“Un dessert senza formaggio è come una bella a cui manchi un occhio.”

tortaformaggio

“Chiunque abbia troppo accostato alle labbra il calice della voluttà; chiunque abbia occupato nel lavoro gran parte del tempo destinato al sonno; chiunque, essendo uomointelligente, si sente momentaneamente svanito; chiunque non possa sopportare l’aria umida, il tempo lungo, l’atmosfera pesante; chiunque sia tormentato da un’idea fissa che gli toglie la libertà di pensare: tutti costoro si prendano un buon mezzo litro di cioccolata ambrata...”

cioccolato

“La padrona di casa deve sempre accertarsi che il caffè sia eccellente, e il padrone di casa, che i liquori siano di prima scelta.”

caffèospitalitàliquore

“Gli animali si nutrono, l'uomomangia, e solo l'uomointelligente sa mangiare.”

“Gli animali si nutrono, l'uomomangia, e solo l'uomointelligente sa mangiare.”

mangiareintelligenzagusto

“Dimmi quello che mangi, e ti dirò chi sei.”

“Dimmi quello che mangi, e ti dirò chi sei.”

personalitàmangiare

“Un pasto senza vino è come un giorno senza sole.”

“Un pasto senza vino è come un giorno senza sole.”

vinopasto

“Coloro che soffrono di indigestione o dei postumi di una sbornia non sanno cosa vuol diremangiare o bere.”

“Coloro che soffrono di indigestione o dei postumi di una sbornia non sanno cosa vuol diremangiare o bere.”

eccessoindigestione

Gola

“La tavola è il solo luogo dove non ci si annoia mai durante la prima ora.”

“La tavola è il solo luogo dove non ci si annoia mai durante la prima ora.”

noiatavola

“La qualità più indispensabile del cuoco è la precisione: dovrebbe essere anche quella dell'invitato.”

“La qualità più indispensabile del cuoco è la precisione: dovrebbe essere anche quella dell'invitato.”

abilitàcuocoospitalità

“Il destino delle nazioni dipende dal modo in cui si nutrono.”

“Il destino delle nazioni dipende dal modo in cui si nutrono.”

mangiarecibonazioni

“Chi dice tartufo pronuncia una grande parola, capace di risvegliare ricordierotici e gastronomici sia nel sesso in gonnella che in quello provvisto di barba. Duplicazione meritoria che ha luogo per due motivi: non solo questo eccellente tubero ha fama di essere delizioso al palato, ma lo si crede capace di accrescere quel potere il cui esercizio è accompagnato dai più dolci piaceri.”

afrodisiacotartufi

“Il tartufo è il diamante della cucina.”

“Il tartufo è il diamante della cucina.”

tartufi

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