“La cucina è diventata un'arte, una scienzanobile; i cuochi sono dei gentiluomini.”
“Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.”
“I cuochi devono nutrire il loro ego così come i loro clienti.”
“Un bravo cuoco è un individuo bravo abbastanza da dare alla sua zuppa un nome diverso ogni giorno.”
“Un buon cuoco è un dono peculiare degli dei. Egli dev'essere una creatura perfetta dal cervello al palato, dal palato alla punta delle dita.”
“Ogni cuoca dovrebbe imparare a reggere lo Stato.”