“Ciò che non sappiamo e non comprendiamo in tema di nutrizione può farci davvero male.”
“L'istruzione non si ottiene per caso. Deve essere cercata con ardore e seguita con diligenza.”
“Nulla nell'istruzione è così sorprendente quanto il volume di ignoranza che essa accumula sotto forma di fatti inerti.”
“Un nativo Americano che non sa leggere o scrivere è raro... quanto l'apparizione di una cometa o un terremoto.”
Ogni giovane d'Europa deve poter cominciare i suoi studi a Parigi, continuarli a Londra, completarli a Roma o Francoforte. Dobbiamo recuperare, in chiave moderna, l'eredità degli antichi "clerici vagantes".
Da oltre mezzo secolo i bambini, i ragazzi e i giovani vengono obbligati a starsene seduti, tra scuola e compiti, circa otto ore al giorno, e che, alla fine dei loro corsi di studi, a qualsiasi domanda culturale, il loro sguardo vaga smarrito o si esprime in un "boh!".