Molto spesso è proprio la scarsità, la difficoltà di acce

“Molto spesso è proprio la scarsità, la difficoltà di accesso a un cibo che ne fonda il valore di prodottoraro e pregiato.”

Marino Niola

cibo

valore

miseria

Tratto dal Book Si fa presto a dire cotto: Un antropologo in cucina

Marino Niola

Nato	4 settembre 1953

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“Ha qualche significato il fatto che lobster, fish e chicken siano le parole usate nella culturainglese per indicare sia l’animale che la sua carne, mentre per la maggior parte dei mammiferi sembra esserci bisogno di eufemismi come beef e pork invece che cow e pig che ci aiutino a separare la carne che mangiamo dalla creatura vivente che un tempo quella carne era?”

ciboanimalilinguaggio

~ Cit. David Foster Wallace

“Per quale motivo una forma di dolore primitiva, non verbalizzata, dovrebbe essere meno urgente o scabrosa per la persona che se ne rende complice pagando per il cibo in cui essa risulta?”

cibosofferenzaanimali

~ Cit. David Foster Wallace

“- Rosie: La mia anima gemella sono i carboidrati. - Tanya: Allora la mia è il vino.”

“- Rosie: La mia anima gemella sono i carboidrati. - Tanya: Allora la mia è il vino.”

cibovinoanima gemella

~ Cit. Julie Walters

“Sia ringraziato Dio: da quando ho abbandonato la carne e il vino, sono stato liberato da ogni infermità del corpo.”

carnecibosalutevino

Cibo

~ Cit. John Wesley

“Non riesco a sopportare quelli che non prendono seriamente il cibo.”

mangiarecibo

Cibo

~ Cit. Oscar Wilde

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