“Male, male assai fanno coloro che si lasciano vincere dal vino. A poco a poco, sentono nausea al cibo e si nutrono quasi esclusivamente di quello; indi si degradano agli occhi del mondo, diventando ridicoli, pericolosi e bestiali.”

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Tratto dal Book La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Pellegrino Artusi
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Nato 4 agosto 1820 a Forlimpopoli, FO
Morto 30 marzo 1911 a Firenze

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