“Se il cibo è il linguaggio più universalmente umano, ogni cucina è lo specchio di una società.”
“Se pensate di conoscere bene il ragù, e poi provate quello di Mario, vorrete solo piangere sulla tragedia che è stata la vostra vita.”
“- Lei cosa prende?- Avete il pollo fritto?- Facciamo il più buon pollo fritto di tutto l'Illinois!- Allora io prendo quattro polli fritti e una coca.- Quattro petti, quattro alette o cosa?- Quattro polli. E una coca.”
“Una delle forme di finzione più facili da infrangere è la pretesa dell'entusiasmo per i cibi esotici. Vi basta servire dei cibi esotici.”
“Antipasti: un sandwich al prosciutto tagliato in quaranta pezzi.”
“Un ventre di un miserabile ha più bisogno d'illusioni che di pane.”