“Qual è il fine, qual è il voler sincero e l'intenzione vera della natura? Vuol ella che il tal frutto sia mangiato dagli animali o non sia mangiato? Se sì, perché l'ha difeso con sì dura crosta e con tanta cura? Se no, perché ha dato ai tali animali l'istinto e l'appetito e forse anche il bisogno di procacciarlo e mangiarselo?”
“Il destino delle nazioni dipende dal modo in cui si nutrono.”
“La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.”
“La scoperta di un nuovo piatto contribuisce molto di più alla felicitàumana della scoperta d'una nuova stella.”
“Il vitello tonnato, assassinando ben due specie per una sola pietanza, senza contare le uova contenute nella salsa. Il piatto meno vegano della storia, un vero crimine gastronomico degno dell’ergastolo.”
“Investo in quello che mangio.”