“Lei vuole sposare mia figlia? No, non se ne fa niente: a me i generi non interessano, a meno che non siano alimentari.”
“Lasciando agli Europei la follia, ch'io deploro, Di accellerar coi cibi il fin de' giorni loro.”
“Il cibo è la forma più primitiva di conforto che io conosca.”
“Il cane desidera il tuo affetto più della sua pappa. Beh, più o meno.”
“Ho capito cosa significa mangiare altri esseri viventi, ucciderli per nutrirci, e come ci alleniamo a non comprendere che nel nostro piatto ci sono le zampe mutilate di una gallina.”
“Non si vive di solo pane, è vero; ci vuole anche il companatico; e l'arte di renderlo più economico, più sapido, più sano, lo dico e lo sostengo, è vera arte. Riabilitiamo il senso del gusto e non vergogniamoci di soddisfarlo onestamente.”