“Non ci sono prove che una dieta più ricca di quelle sostanze che si trovano in quantità superiore nei prodotti biologici in confronto a quelli convenzionali possa portare benefici a individui che consumano una normale dieta variata, ed è perciò improbabile che queste differenze nel contenuto di nutrienti siano rilevanti per la salute dei consumatori.”

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Tratto dal Book Pane e bugie: La verità su ciò che mangiamo. I pregiudizi...

Dario Bressanini
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Nato 10 dicembre 1963

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