“Il piacere dato dal vino va sempre rapidamente crescendo e tende a una crisi, dopo la quale rapidamente declina; quello dell’oppio, una volta generato, rimane stazionario per otto o dieci ore; il primo, per adoperare una distinzione tecnica della medicina, è un caso di piacere acuto, il secondo, di piacere cronico; l’uno è la fiamma sfavillante, l’altro un ardorecostante e tranquillo.”
“Tutti gli uomini vengono a questo mondo da soli e lo lasciano soli.”
“Non è vero che un uomo cambia ubriacandosi, è da sobrio che è diverso!”
“Le mucche sono tra le più gentili tra le creature viventi; nessuna mostra più appassionata tenerezza verso i propri piccoli quando è privata di loro; e, in breve, io non mi vergogno di professare un profondo amore per queste tranquille creature.”
“Sono sicuro che non esista l'oblio totale; le tracce, una volta impresse nella memoria, sono incancellabili.”
“È assurdo il detto popolare che vuole un uomo trasformato dall'ubriachezza; al contrario, i più sono trasformati dalla sobrietà.”
“In molti percorsi di vita la coscienza è un peso maggiore di una moglie o una carrozza.”
“Il periodo che va dalla prima settimana di novembre alla fine dei gennaio, con la vigilia di Natale come punto meridiano, ecco – fate conto – la stagione in cui la felicità è di turno, ecco il tempo, a parer mio, ch’essa entra in sala col vassoio del tè; poiché – non ne ridano le persone che hanno i nervi ottusi per natura o intorpiditi dal vino e insensibili a uno stimolo così raffinato – il tè sarà sempre la bevanda favorita dagli intellettuali.”
“Se solo un uomo indulge all'omicidio, molto presto arriverà a pensare che rubare sia uno scherzo; e dal furto al bere e al non onorare le feste, e da questi alla maleducazione e al procrastinare, il passo è breve.”