“Noi siamo gli infelici schiavi del nostro stomaco.”
“Questo è il mio consiglio se insisti a voler dimagrire: mangia quanto ti pare, soltanto non ingoiare.”
“Non è il mangiare o il bere che devono essere biasimati, ma il loro eccesso.”
“La fame raccomanda e condisce i cibi; nulla sprezza chi ha fame.”
“Non c'è amore più sincero di quello per il cibo.”
“Chi difende il cibo animale dovrebbe costringersi a un esperimento decisivo per stabilirne la validità... lacerare le carni di un agnello vivo coi soli denti, e affondare la testa dentro i suoi intestini, estinguere la propria sete nel sangue fumante; quando, fresco di questa orribileazione, ritornasse agli irresistibili istinti della natura che si ergerebbero in giudizio contro di essa, e dicesse: ‘La Natura mi ha fatto per questo genere di lavoro’, allora, e solo allora, sarebbe coerente.”