“Un inglese che insegna a un americanoquestioni riguardanti la cucina è come il cieco che guida l'orbo.”
“L'uomo viene ucciso più dal cibo che dalla spada, ma le istituzioni vengono uccise dal ridicolo.”
“Non mi piacciono gli spinaci, e sono felice che non mi piacciano, perché se mi piacessero li dovrei mangiare, e semplicemente li odio.”
“Una buona cena è uno dei trionfi della civiltà sopra la barbarie.”
“Fai colazione come un re, pranza come un principe e cena come un povero.”
“Il caffè mette in movimento il sangue, ne fa sgorgare gli spiriti motori, eccitazione che precipita la digestione, caccia il sonno e permette di utilizzare un po’ più a lungo le facoltà cerebrali.”