“Vinovino a ciascun bever bisogna,se fuggir vuole ogni danno,e non par mica vergona,tra i bicchieri impazzir sei volte all'anno.”
“Libiam nei lieti calici che la bellezza infiora e la fuggevol ora s'inebri a voluttà.”
“Il vino eleva l’anima e i pensieri,e le inquietudinisi allontanano dal cuore dell’uomo.”
“Il vino nutrisce molto bene, genera buon sangue, leva la sincope e fa vedere sogni grati la notte.”
“[Il vino] Che sia di sostanza più sottile che sia possibile, splendido e chiaro, simile alla pietra chiamata Rubino.”
“Il vino per l’uomo è come l’acqua per le piante, che in giusta dose le fa stare bene erette.”