La pasticceria è l’architettura della gastronomia. Le ind

“La pasticceria è l’architettura della gastronomia. Le indicazioni della ricetta vanno seguite scrupolosamente.”

Clelia d'Onofrio

Nato	6 giugno 1938

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“Se il cibo è il linguaggio più universalmente umano, ogni cucina è lo specchio di una società.”

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cibosocietàcucina

~ Cit. Marino Niola

“La cucina da una parte risponde alle esigenze del corpo e dall’altra dipende dalla maniera particolare con cui nelle varie parti del mondo l’uomo si inserisce nell’universo.”

umanitàcucina

~ Cit. Marino Niola

“Ogni cucina ha la sua gastronomia, ovvero dei principi di eccellenza, che costituiscono la sublimazione estetica della sua grammatica alimentare.”

gastronomiacucina

~ Cit. Marino Niola

“Non hanno un buon odore coloro che abitano in cucina.”

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odorecucina

~ Cit. Petronio Arbitro

“Qualsiasi dispensa di cibo casalinga, razziata furtivamente nel cuore della notte, contiene sempre, non importa quale sia il suo inventario diurno, mezzo vasetto di maionese vecchia, un pezzo di formaggio molto stagionato, e un pomodoro con una muffa bianca che sta crescendo su di esso.”

cibocucina

Cibo

~ Cit. Terry Pratchett

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