La pasticceria è l’architettura della gastronomia. Le ind

“La pasticceria è l’architettura della gastronomia. Le indicazioni della ricetta vanno seguite scrupolosamente.”

Clelia d'Onofrio

Nato	6 giugno 1938

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“La cucina di una società è il linguaggio nel quale essa traduce inconsciamente la sua struttura.”

“La cucina di una società è il linguaggio nel quale essa traduce inconsciamente la sua struttura.”

societàcucina

~ Cit. Claude Lévi-Strauss

“Le ricette di cucina sono un bene universale estremamente democratico, un tesoro che appartiene a tutti e che come le sette note può essere combinato in migliaia e migliaia di modi e diventare personale, a volte unico.”

ricettecucina

~ Cit. Paola Maugeri

“La cucina mi fa un po’ pensare alla bella musica: sono capace di apprezzarla, di goderne, ma non di farne.”

“La cucina mi fa un po’ pensare alla bella musica: sono capace di apprezzarla, di goderne, ma non di farne.”

musicacucinarecucina

~ Cit. Bernard Moitessier

“L’immagine regionale della cucina italiana è stata esportata.”

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italiaregionicucina

~ Cit. Massimo Montanari

“La cucina si rivela per ciò che è ed è sempre stata: il luogo per eccellenza dello scambio e della contaminazione, oltre che (più che) dell’origine.”

condivisionecucina

~ Cit. Massimo Montanari

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