“Il cattivo gusto è quello che differisce dal nostro.”
“La bellezza, quella vera, è innanzitutto una dimensione interiore. E non può prescindere dalla semplicità e dalla solarità... a cui bisogna unire una dose di buon gusto che, a mio parere, si identifica con la sobrietà. ”
“L’onestà intellettuale è un ossimoro. o comunque un compito altamente proibitivo e forse disumano, tanto che nessuno, in pratica, si sogna nemmeno di assolverlo, accontentandosi, nei casi più ammirevoli, di fare le cose con un certo stile, una certa dignità, diciamo con buon gusto.”
“Lasciateci dimostrare al mondo che buon gusto, buona arte, e buona scrittura che possono essere buone vendite.”
“Nei cimiteri abbiamo brutalmente sotto gli occhi il cattivo gusto più indecente dell'umanità.”
“La scoperta di un nuovo piatto contribuisce molto di più alla felicitàumana della scoperta d'una nuova stella.”