“Quant'è bella giovinezza,Che si fugge tuttavia!Chi vuol esser lieto, sia:Del doman non v'è certezza.”
“Cetrioli abbiamo e grossi,di fuor pur ronchiosi e strani;paion quasi pien di cossi,poi sono apritivi e sani;e' si piglion con duo mani:di fuor lieva un po' di buccia,apri ben la bocca e succia;chi s'avvezza,e' non fan male.”
“L’olio sana ogni doloree risolve ogni durezza;tira a sé tutto l’umore,trae del membro la saldezzapenetrando la dolcezzaquanto più forte stropicci.”
“Non pecco per malvagità, ma per una mia naturaleinclinazione al piacere...”
“Ciascun di noi ha la sua masserizia: in punto, bene e con assai letizia compiam nostr'opra e dell'olio a dovizia, sappiam di nostre ulive cavar fuori... Se voi aveste, o donne, a macinare ulive in quantità per olio fare, Siate contente volerci provare.”
“L’interesse della nostra stima e della nostra pace merita bene il sacrifizio della nostra vanità in sopprimere di quei talenti che, conosciuti a mezzo, ci rendono ridicoli, e che, conosciuti a fondo ma non pareggiati da quei degli altri, ci rendono odiosi.”
“Suol dirsi che quando parla il pazzo è segno che ha udito parlare il savio. In certe materie di delicatezza, quando parlano i severi è segno che hanno udito parlare i lubrici, e che, mentre si trovano tutti d’accordo, la cosa è già passata in giudicato.”
“Tutte le virtù grandi, quando sono sole, riescono gravi, odiose, e di poco uso o nessuno.”
“Gl'ignoranti hanno questo di comune con gli empi: quando sono nel profondo, disprezzano.”
“Bisogna intendere che le virtù umane sono come i gusti: questi in tanto son gusti, in quanto son rimedii o cessazioni di mali; quelle in tanto paion virtù, in quanto son rimedii o cessazioni di vizii.”
“Il buon naso è come l’oratore: si fa. Il buon orecchio è come il poeta: nasce.”
“Chi fabbrica su l’amore, fabbrica sul fango.”
“La fortuna non cambia gli uomini, li smaschera.”
“Si dimostra di avere carattere quando si riesce a vincere il proprio.”
“Quando amore e saggezza bevono dalla stessa tazza, in questo mondo di tutti i giorni, è l'eccezione.”