“La mancanza di carboidrati può farti impazzire.”
“La storia dei prodotti autoctoni è fatta di contaminazioni e di migrazioni.”
“Il dessert degli dèi era a base di miele, mandorle, sesamo.”
“Molto spesso è proprio la scarsità, la difficoltà di accesso a un cibo che ne fonda il valore di prodottoraro e pregiato.”
“Mi piace il cibo piccante.”
“Il mondo ha a disposizione - o è in procinto di avere - la tecnologia necessaria per permettere a dieci miliardi di persone una nutrizione sostenibile.”
