Aglio, cipolla e poi cavoli e rape, miglio e orzo, e ogni

“Aglio, cipolla e poi cavoli e rape, miglio e orzo, e ogni sorta di prodotti ‘poveri’ entrano prepotentemente nel repertorio dell’alta cucina.”

Massimo Montanari

cibo

Tratto dal Book L'identità italiana in cucina

Massimo Montanari

Nato	1949

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“Il futuro è pieno di speranza. Ora ne sappiamo abbastanza da estirpare quasi totalmente le cardiopatie: non solo sappiamo come prevenirle, ma anche come curarle in modo efficace. Non è necessario farsi aprire la cassa toracica per deviare il percorso delle arterie, né assumere farmacipotenti che circolino a vita nel sangue: mangiando i cibi giusti possiamo mantenere sano il nostro cuore.”

cibosalute

~ Cit. T. Colin Campbell

“Ogni cosa negli alimentilavora con ogni altra cosa per crearesalute o malattia. Più pensiamo che una singola sostanza chimica caratterizzi un cibo intero, più ci addentriamo nell’idiozia.”

cibosalutemalattia

~ Cit. T. Colin Campbell

“La frutta, la verdura e i cereali integrali sono i cibi più sani che si possano consumare e sono formati soprattutto da carboidrati.”

cibosalute

~ Cit. T. Colin Campbell

“Chi non conosce il cibo non può capire le malattie dell’uomo.”

“Chi non conosce il cibo non può capire le malattie dell’uomo.”

conoscenzacibomalattia

~ Cit. T. Colin Campbell

“Il pane più saporito e le comodità più piacevoli sono quelle che si guadagnano col proprio sudore.”

“Il pane più saporito e le comodità più piacevoli sono quelle che si guadagnano col proprio sudore.”

impegnocibolusso

Carriera

~ Cit. Cesare Cantù

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