“Devo ammettere che mi sembra di non aver più la capacità di ascoltaremusica nuova, forse perché tanta di questa musica nuova sembra nascere dalla musica che ha accompagnato la mia gioventù. In fondo, mi piace risalire a musica sempre più antica.”
“La musica è l'unicolinguaggio nel quale non puoi dire una cosa meschina o sarcastica.”
“La musica dovrebbe arricchire l'anima; dovrebbe insegnare la spiritualità mostrando alla persona una parte di sé che non avrebbe scoperto altrimenti.”
“Era la sua musica, diversa da quella gitana e da quella spagnola, che avevano una melodia. I neri non la ricercavano: cantavano e ballavano al solo ritmo delle percussioni.”
“Tre popoliperseguitati e sottomessi, schiavizzati gli uni, sfruttati ed esiliati gli altri, disprezzati tutti: moriscos, neri e gitani. Che sentimenti potevano nascere dalla fusione del loro patrimonio di musiche, canti e balli?”
“Le gitane ballano in modo osceno, come indiavolate, ma non fatevi trarre in inganno: non appena la musica finisce, sono caste come la più pudica delle vergini.”