“In molte società è tabùmangiare in compagnia della propria cognata e ancor più della suocera. In altre la commensalità tra sessi diversi è proibita tranne che in occasione di feste di tipo orgiastico. In tutti questi casi il mangiare è strettamente associato alla sessualità, per cui la commensalità equivale a una relazione intima.”
“Mangiare è possedere per mezzo della distruzione.”
“Radicchio o bistecca, viviamo della morte degli altri.”
“Si vive anche di rituali, se mangio male in Langa tendo a deprimermi.”
“Se vuoi esserefelice per un'ora, ubriacati.Se vuoi esserefelice per tre giorni, sposati.Se vuoi esserefelice per una settimana,uccidi un maiale e dai un banchetto.Se vuoi esserefelice per tutta la vita, fatti un giardino.”
“Mangiare mette insieme anima e corpo, bere li separa.”