“- Giornalista: Sembra che aboliranno il proibizionismo, cosa ne pensa?- Ness: Mi andrò a fare un bicchierino!”
“L'uomo si differenzia dagli animali perché beve senza avere sete e ama senza tempo.”
“Il vino prepara i cuorie li rende più prontialla passione.”
“Noi mangiamo e noi beviamo, domani la morte verrà in ogni caso.”
“Amor con l'età fervida convien che si dilegue; ma l'amistà ne segue fino a l'estremo dì. Le belle, ch'or s'involano schife da noi lontano, verranci allor pian piano lor brindisi ad offrir. E noi compagni amabili che far con esse allora? Seco un bicchiere ancora bevere, e poi morir.”
“Troppo vino o troppo poco: se non gliene date, non può trovare la verità; se gliene date troppo, neppure.”