“I veri uomini di genio sono lavoratori risoluti e non sognatori indolenti.”
“Ciascun di noi ha la sua masserizia: in punto, bene e con assai letizia compiam nostr'opra e dell'olio a dovizia, sappiam di nostre ulive cavar fuori... Se voi aveste, o donne, a macinare ulive in quantità per olio fare, Siate contente volerci provare.”
“Il mio accento straniero tradiva le mie origini straniere e mi marchiava come 'nemico' nelle menti dei produttori.”
“Il buon lavoro non fa un buon uomo, ma un buon uomo fa un buon lavoro. Il cattivo lavoro non fa un cattivo uomo, ma un cattivo uomo fa un cattivo lavoro.”
“In Italia il matrimonio è quell'istituto che trasforma un marito nell'Inps.”
“Noi ci procuriamo da vivere con ciò che otteniamo, ma ci facciamo una vita con ciò che diamo.”