“Il punto non è il controllo... E' una relazione, basata sul rispetto.”
“Tante volte dicono che sono arrabbiato, incazzoso: noi lavoriamo con le materie prime, con il cibo, per cui esigo il massimo rispetto per questo. Lavorare bene deve essere normale, non un obbligo. E’ normale avere rispetto per il cibo e poi anche verso se stessi e le altre persone in cucina.”
“Rispettate i vecchi!”
“Il rispetto è un diritto e un dovere per tutti.”
“Quando sei contento di essere semplicemente te stesso e non fai confronti e non competi, tutti ti rispetteranno.”
“Ho molto rispetto per mio padre, ma siamo diversi.”