“Il vino esalta la volontà, l'hashish l'annienta. Il vino è un supporto fisico, l'hashish è un'arma per il suicidio.”
“Un giorno egli farà scorrere il vino sulle mense dei poveri, e sceglierà il succo della vite come sacramento del sabato eterno.”
“È opportuno il voto alle donne perché sono più conservatrici e più legate agli ambienti ecclesiastici, ma ciò non toglie valore alla loro necessaria ineguaglianza e inferiorità in quanto la Sacra Scrittura sottopone soprattutto alla nostra attenzione due dei maggiori pericoli: vino e donne.”
“Un vino d’oro splendeva nei bicchieriche ci inebriò;l’amore, nei tuoi occhi neri,fuoco in una radura si incendiò.”
“Bacco: divinità di comodo, inventata dagli antichi come scusa per ubriacarsi.”
“Il miglior vino è il più vecchio, l’acqua migliore è la più nuova.”
“Un vecchio vescovo danese, ricordo, mi disse una volta che ci sono molte vie per giungere alla verità, e che il Borgogna è una delle tante.”
“Che cos'è l'uomo, quando arrivi a pensarci, se non una macchina ingegnosa e minutamente regolata per trasformare con infinita maestria, il vino rosso di Shiraz in urina?”
“L’acqua divide gli uomini; il vino li unisce.”
“Ah, ha un buon sapore. Grazie.”
“Sempre pronto a una nuova idea e ad un antico vino.”
“I bevitori di vino si dividono in due categorie: i viziosi che scontano il vino come una condanna e gli intenditori per i quali il vino è poesia e perfino preghiera.”
“Mi piace il vino, ma non sono affatto un esperto. Mi mettono a disagio il linguaggio da iniziati, troppo evocativo e poco scientifico, i gesti simbolici e le cerimonie che ruotano attorno a quel mondo. Davanti alla lunga fila di bottiglie dai prezzi più disparati schierate sugli scaffali provo sempre un senso di incertezza.”
“Che senso ha tuonare contro il vino importato dall’Australia e poi compiacersi per le vendite di vinoitaliano negli Stati Uniti? Forse che ci vanno a nuoto le bottiglie di vinoitaliano a New York?”
“Un pasto senza vino è come un giorno senza sole.”