“Al ristoranti, Mimì fici un tentativo di mittiri il parmigiano supra alla pasta con le vongole ma Montalbano gli affirrò il vrazzo affirmanno che glielo avrebbi tagliato di netto con un cuteddro se osava committiri quel sacrilegio.”
“Aglio, oglio, pummadoro, sale, pepe, pinoli, olive nere di Gaeta, uvetta sultanina, prezzemolo e fettine di pane abbrustolito.”
“Piattopovero, patate e cipolle messe a bollire a lungo, ridotte a poltiglia col lato convesso della forchetta, abbondantemente condite con oglio, aceto forte, pepe nero macinato al momento, sale.”
“Non c'è alcun rapporto fra gli asparagi e l'immortalità dell'anima... Gli asparagi si mangiano, mentre l'immortalità dell'anima no.”
“La gente deve sapere perché ci ammaliamo in modo del tutto ingiustificato, perché troppi di noi muoiono prematuramente malgrado i miliardi spesi nella ricerca. Ironia vuole che la soluzione sia semplice e per nulla dispendiosa. La risposta alla crisi sanitaria americana è il cibo che ciascuno di noi sceglie di portare alla bocca ogni giorno: nient’altro che questo.”
“Il futuro è pieno di speranza. Ora ne sappiamo abbastanza da estirpare quasi totalmente le cardiopatie: non solo sappiamo come prevenirle, ma anche come curarle in modo efficace. Non è necessario farsi aprire la cassa toracica per deviare il percorso delle arterie, né assumere farmacipotenti che circolino a vita nel sangue: mangiando i cibi giusti possiamo mantenere sano il nostro cuore.”
“Ogni cosa negli alimentilavora con ogni altra cosa per crearesalute o malattia. Più pensiamo che una singola sostanza chimica caratterizzi un cibo intero, più ci addentriamo nell’idiozia.”
“La frutta, la verdura e i cereali integrali sono i cibi più sani che si possano consumare e sono formati soprattutto da carboidrati.”
“Chi non conosce il cibo non può capire le malattie dell’uomo.”
“Il pane più saporito e le comodità più piacevoli sono quelle che si guadagnano col proprio sudore.”
“Il condimento di per sé stucca: hai provato a mangiare un cucchiaio d'olio, un pugno di sale?”
“Come mai quando si tratta di noi, è un aborto, e quando si tratta di polli, è un'omelette?”
- Ah, sembra qualcosa che ha vomitato il mio cane. Che ne dite, bambole, se usciamo a comprarci un po' di cibo vero?- Va bene.- Patatine fritte, mega bistecca o saltiamo il pasto e passiamo direttamente al "montage a trois"?
“Conosco un uomo che ha smesso di fumare, di bere, di faresesso e di mangiare pesante. È rimasto in salute fino a che non si è suicidato.”
“Uccidere un animale e mangiarselo con gusto è omicidio premeditato a scopo di libidine. E digerirlo, occultamento di cadavere.”