“Tra un atto e l’altro, alla Cantina, in girorosseggia parco ai bicchieri l’amicodell’uomo, cui rimargina ferite,gli chiude solchi dolorosi; alcunovenuto qui da spaventosi esigli,si scalda a lui come chi ha freddo al sole”
“Io già sento primaverache s'avvicina coi suoi fioriversatemi presto una tazza di vino dolcissimo.”
“Guarda il calor del sol che si fa vino,giunto dall’umor che da la vite cola.”
“Lo dolce ber che non m'avria mai sazio.”
“Le religioni cambiano: la birra e il vino rimangono.”
“Il primo bicchiere è per la sete;il secondo, per la gioia,il terzo, per il piacere;il quarto, per la follia.”