“Tra un atto e l’altro, alla Cantina, in girorosseggia parco ai bicchieri l’amicodell’uomo, cui rimargina ferite,gli chiude solchi dolorosi; alcunovenuto qui da spaventosi esigli,si scalda a lui come chi ha freddo al sole”
“Il vino mi ama e mi seduce solo fino al punto in cui il suo e il mio spirito si intrattengono in amichevole conversazione.”
“Riempi il tuo cranio di vino, prima che si riempia di terra.”
“Coloro che bevono birra penseranno birra.”
“Dell'acqua sole bevere chi non have del vino.”
“Io mi auguro di vedere questa bevanda [la birra] diventare comune invece del whisky che uccide un terzo dei nostri cittadini, e rovina le loro famiglie.”