“Dove non è vino non è amoree null’altro diletto hanno i mortali.”
“Il piacere dato dal vino va sempre rapidamente crescendo e tende a una crisi, dopo la quale rapidamente declina; quello dell’oppio, una volta generato, rimane stazionario per otto o dieci ore; il primo, per adoperare una distinzione tecnica della medicina, è un caso di piacere acuto, il secondo, di piacere cronico; l’uno è la fiamma sfavillante, l’altro un ardorecostante e tranquillo.”
“Non è vero che un uomo cambia ubriacandosi, è da sobrio che è diverso!”
“È assurdo il detto popolare che vuole un uomo trasformato dall'ubriachezza; al contrario, i più sono trasformati dalla sobrietà.”
“Il vino è una specie di riso interiore che per un istante rende bello il volto dei nostri pensieri.”
“Un astemio è uno che soffre per la sete invece che godersela.”
