“Comincia un problema spirituale colossale, perché per la prima volta si comincia a guardare con occhio sospettoso nel piatto in cui si mangia. Sono sempre stato piuttosto carnivoro, lo confesso. Tuttavia all’improvviso comincio a inquadrare il consumo di carne come una specie di colpa: come se, ogni volta, per l’eco di un peccatooriginale, avessi la sensazione di mangiare un fratello o un cugino della nostra bestiola.”