“Mangiare carne è dannoso per la saluteumana, catastrofico per l'ambiente e un incubo vivente per gli animali.”
“Molti uomini di scienza e pensiero hanno creduto che la scelta vegetariana fosse giusta per l’armonia del pianeta.”
“Le fonti di proteine vegetali come i fagioli, le noci e il grano integrale sono eccellenti poiché oltre alle proteine offrono fibre, vitamine, minerali e, nel caso delle noci, anche grassi salutari.”
“L'etica vegetariana si basa sul senso di responsabilità non solo verso i diritti degli animali, ma anche verso le popolazioni più deboli, ancora afflitte dalla fame e dalla malnutrizione. Il consumo di carne è il primo fattore responsabile dell’ingiustizia alimentare e fa sì che metà del mondo si ammali e muoia per troppo cibo e l’altra metà per la sua scarsità.”
“Sono vegetariano dal 1958, ma all'inizio non è stato affatto facile perché mancavano le opzioni, le alternative.”
“Mangiare carne è digerire le agonie di altri esseri viventi.”