“Tutti gli uomini che si sforzano di superare gli altri animali, è bene che cerchino in ogni modo di non passare la vita in silenzio come bestie, che la natura volle prone e obbedienti soltanto al ventre.”
“Ho abbandonato la pesca il giorno in cui mi sono accorto che mentre li pescavo, i pesci non si agitavano dalla gioia.”
“E pensare che non si conosce il nome del primo maiale che ha trovato un tartufo!”
“Più vedo i rappresentanti delle persone, più amo i miei cani.”
“Quando gioco con il mio gatto, chi può dire se egli non si diverte con me più di quanto io mi diverta con lui?”
“Le mucche sono tra le più gentili tra le creature viventi; nessuna mostra più appassionata tenerezza verso i propri piccoli quando è privata di loro; e, in breve, io non mi vergogno di professare un profondo amore per queste tranquille creature.”