Purtroppo accade con certe ricette stampate, che non corr

“Purtroppo accade con certe ricette stampate, che non corrispondono quasi mai alla pratica.”

Tratto dal Book La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Pellegrino Artusi

Nato	4 agosto 1820 a Forlimpopoli, FO
Morto	30 marzo 1911 a Firenze

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“Il sale dei racconti è la proprietà di linguaggio.”

“Le massime generali sono, nella disciplina della vita, ciò che la pratica è per l'arte.”

“La ragazza si ravviò i capelli con un gesto rapido, come un uccello che si liscia le penne. Diecimila anni di perfezionamento dietro quel gesto.”

“È un errore gravissimo mettersi a teorizzare prima di avere tutti gli elementi. Distorce il giudizio.”

“Imparare senza fare è come non imparare del tutto. Sapere e non fare è come non sapere.”

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