“Non si dovrebbe ritornare al cibo altro che quando lo stomaco chiama con insistenzasoccorso.”
“Preferiamo le persone e le cose che incontriamo mentre stiamo mangiando.”
“Mangiare in bianco non dà sugo alla vita.”
“Ci sono buone ragioni per cui tabùeterni - non giocare con i tuoi escrementi, non baciare tua sorella, non mangiare i tuoi compagni - sono tabù. In termini evoluzionistici, sono cose che ci fanno male. Ma mangiare carne di cane non è stato e non è un tabù in molti luoghi e non è un male per noi in nessun modo. Cucinata a dovere, non comporta rischi maggiori per la salute di qualunque altra carne e un pasto così nutriente non suscita molte obiezioni nella componente fisica dei nostri geni egoisti.”
“A meno di procurarti il cibo in segreto e di consumarlo nel tuo sgabuzzino, non mangi da solo. Noi mangiamo in quanto figli e figlie, in quanto famiglie, in quanto comunità, in quanto generazioni, in quanto nazioni e sempre più in quanto pianeta. Non possiamo evitare, nutrendoci, di irradiare un’influenza anche nostro malgrado.”
“In generale il genere umano, sin dal miglioramento dell'arte culinaria, mangia due volte più di quanto lo richieda la natura.”