“Quasi radiosa, in questo quadro bisunto e tendente allo scuro, è l’aureola candida che sta sotto la macchina del caffè. È fatta di zucchero. Deve sembrarti lezioso centrare con il cucchiaino la circonferenza della tazzina, e dunque spargi virilmente il tuo zucchero con il gesto largo e brusco del seminatore. Levando poi la tazzina, rimane al centro un piccolo cerchio intonso, e intorno un anello di zucchero. Mi ci sono affezionato, quasi come le formiche che a volte, in disciplinata fila, vengono a pascolare sul tuo astro involontario.”
“Il caffè è una bevanda che mette a dormire una persona quando non è ubriaca.”
“Divino caffè il cui gusto rimane tutto il giorno in bocca.”
“Ah! Come è dolce il sapore del caffè!Più dolce di mille baci, più dolce di un vino moscato.”
“Il caffè, per esser buono, deve essere nero come la notte, dolce come l'amore e caldo come l'inferno.”
“- Pasquale: Un caffè con... utopia...- Proprietariobar: Con che??- Pasquale: Vogliono un po' di utopia... un goccio...”