“Io credo che la maggior parte degli uomini, se non fossero schiavi dei loro sensi, delle passioni, dell'avarizia e dell'ignoranza, potrebbero godere di una vita lunga e felice, all'insegna della moderazione e della prudenza.”
“Questo è un po' troppo, come disse la signora quando se la pigliava col pasticciere che le aveva venduto un pasticcio di carne tutto pieno di grasso.”
“È bene parlare solo quando si deve dire qualcosa che valga più del silenzio.”
“Il primo grado della saggezza è sapere tacere: il secondo è saper parlare poco e moderarsi nel discorso.”
“Se ami qualcuno. automaticamente ingerisci meno cibo.”
“Nella regolarità abituale della condotta e quindi nella costante moderazione degli appetiti e delle voglie avendosi la miglior guarentigia di una vita lunga, sana e lieta, sovviene a tal uopo il precetto della temperanza, intesa ancor questa in latissimo senso.”