“Il vegetarianismo non è soltanto una lotta contro la barbarie ma il primo gradino di un progresso spirituale.”
“Preferirei morire piuttosto che esseregrassa come Marilyn Monroe.”
“È preferibile un cibo anche un po' nocivo ma gradevole, a un cibo indiscutibilmente sano ma sgradevole.”
“Noi siamo gli infelici schiavi del nostro stomaco.”
“Non c'è virtù nella penitenza e nel digiuno che mortificano il corpo, sono solo fanatici e monacali.”
“Un beduino molto obeso venne un giorno da abba Sisoès:- Abba – gli disse – mi daresti un consiglio per dimagrire un poco?- Veramente – obiettò l’anziano – non è questo il tipo di consiglio che do… Tuttavia, puoi provare a fare lunghe galoppate col tuo cammello; forse ti gioverà.Abba Sisoès incontrò il beduino dopo un po’ di tempo.- Com’è andata? – gli chiese.- Molto bene, abba. In due settimane il cammello è dimagrito di venti chili.”