“Parigi è una città terribilmente costosa per girare un film. Non credo siano i motivi economici a spingere la gente a sceglierla per recitare, credo invece che sia la scenografia, quello che i francesi chiamano 'ambiance'.”
“La pasta della pellicola è l'immagine del cinema, quella del digitale è una leggerezza illusoria, si tratta di una tecnologia nuova e immatura che ci fa ripensare il modo di fare il cinema.”
“Un film può essere estremamente potente sui giovani. Ma quell'influsso dura un giorno. Poi muore, come tutte le passioni effimere.”
“Da anni nessun regista americano vede filmitaliani. Non ci sono più sale che possano mantenersi proiettandoli.”
“I miei film parlano molto di mangiare e di sesso perché penso che nella cultura mediterranea questi siano due elementi molto importanti. Il cibo perché noi siamo frutti di quello che mangiamo: siamo il risultato di quello che mangiamo e del clima in cui viviamo. Io parlo come parlo, sono come sono, per quello che ho mangiato.”
“Ho sempre apprezzato i film horror psicologici.”