“Parigi è una città terribilmente costosa per girare un film. Non credo siano i motivi economici a spingere la gente a sceglierla per recitare, credo invece che sia la scenografia, quello che i francesi chiamano 'ambiance'.”
“Non sento la pressione del pubblico, non mi importa: faccio i film che mi piacerebbe andare a vedere al cinema.”
“- Peter: James Bons...- Neal: Bons...- Peter e Neal: James Bons!- Peter: Sì...- Neal: Un'altra birra?- Peter: Sì!- Neal: Agitata giusto?”
“Non si può essere completamente fedeli se una scena cambia imprevedibilmente attore o se il set non si adatta perfettamente alla macchina da presa.”
“Che il film sia coerente è un miracolo, che abbia successo prova l'esistenza di Dio [parlando delle riprese di 'Beverly Hills Cop'].”
“[Su Scent of a Woman] Il mio film [...] non è un rifacimento: ha solo preso a prestito un'anima.”