“Mangiate solo quando avete fame. Il cibo ha un buon odore e un buon sapore solo se avete fame.”
“La mappa non è il territorio.Il menù non è il pranzo.Lo spartito non è la musica.”
“Conoscere ciò che mangiamo significa capire chi siamo avendo cura di noi stessi. Si attua così una rivoluzionerispetto al sistema in cui siamo immersi e da cui siamo pesantemente condizionati, il business mondiale dei cibi spazzatura, che si regge su interessieconomici colossali e sui consumi smodati di proteine e grassi animali, per non parlare poi dei vari alimenti confezionati, precotti e pieni di conservanti.”
“L'uomo a forza di cibi succulentiScava la tomba con i propri denti.”
“Noi mangiamo e noi beviamo, domani la morte verrà in ogni caso.”
“Non tutti hanno osservato con quanta attenzione mangi chi ha i bocconi contati.”
