“L'intelligenza radicale nella posizione moderata è l'unico posto dove regge il centro. O almeno così sembra.”
“De i cibi che sono nell'uso comune degli uomini, a titolo di salute non ne schivate alcuno, né a quello troppo siatene dietro; in tal guisa tutt'i cibi vi gioveranno, niuno saravvi nocevole”
“Non bisogna desiderare le cose che sono troppo al disopra di noi.”
“Bisogna usare ogni cosa con moderazione, perché poi la privazione non ci sia troppo dolorosa.”
“Saper dosare la banalità e il paradosso: è tutta qui l'arte del frammento.”
“La misura è la cosa migliore.”