“Il vino rende sinceri, giusti e coraggiosi, impavidi di fronte ai pericoli e alla morte. Il vino fa abbandonare gli uomini alle passioni, li inebria al punto che sembra muoiano in un sogno, ma li rende anche degenerati e superficiali.”
“Quando il vino entra, stranecose escono.”
“Chi non ama le donne, il vino, e il canto,è solo un matto non un santo!”
“A volte il vino è la manifestazione liquida del silenzio.”
“Non è viaggiatore colui che non riporta dalla terra straniera l’esperienza dei cibi e dei vini.”
“Il vino suscita il desiderio, ma ne impedisce l'attuazione.”