“I cavalli sono sempre cavalli. I cavalieri non sono sempre cavalieri.”
“Ma se i buoi, i cavalli e i leoni avessero le mani, o potessero disegnare con le mani, e fare opere come quelle degli uomini, raffigurerebbero gli dei: il cavallo simili ai cavalli, il bue ai buoi, e farebbero loro dei corpi come quelli che ha ciascuno di loro.”
“Sapendo che il primo posto nel cuore dei loro uomini è in modo incontrastato occupato dai cavalli, le donneinglesi cercano di assicurarsi almeno il secondo posto in graduatoria, facendo di tutto per assumere un aspettoequino. E di solito ci riescono.”
“Se consideriamo sbagliatoinfliggere una certa quantità di dolore a un bambino senza buone ragioni, dobbiamo, a meno che non siamo specisti, considerare altrettanto sbagliatoinfliggere la stessa quantità di dolore a un cavallo senza buone ragioni.”
“Ravioli al galoppo. Nei ravioli di certe marche pare ci sia carne di cavallo. Si accettano scommesse sul raviolo che arriva primo.”
“Un uomo a cavallo è spiritualmente, oltre che fisicamente, più grande di un uomo a piedi.”