“Finisce sempre così. Con la morte. Prima, però, c'è stata la vita, nascosta sotto il bla bla bla bla bla. È tutto sedimentato sotto il chiacchiericcio e il rumore. Il silenzio e il sentimento. L'emozione e la paura. Gli sparuti incostanti sprazzi di bellezza. E poi lo squallore disgraziato e l'uomomiserabile. Tutto sepolto dalla coperta dell'imbarazzo dello stare al mondo. Bla. Bla. Bla. Bla. Altrove, c'è l'altrove. Io non mi occupo dell'altrove. Dunque, che questo romanzo abbia inizio. In fondo, è solo un trucco. Sì, è solo un trucco.”
“Una totale mancanza di cautela è forse uno dei veri segni di un vero buongustaio.”
“Il formaggio è sempre stato un alimento che tanto gli esseri umani sofisticati come i semplici amano.”
“Il buon vino, ben bevuto, può dare maestà allo spiritoumano.”
“Ogni persona ha qualcosa di segreto che gli piacemangiare.”
“Un'ostrica conduce una vita terribile ma eccitante.”