“Se Mike Bongiorno fosse Presidente della Repubblica direbbe: l'Italia è una Repubblica fondata sulla ruota della fortuna.”
“Cucinare non è mai una perdita di tempo. Quando compriamo i cibi già cotti accettiamo qualcosa di estraneo a noi, non sappiamo bene come sono fatti, quando e da chi. Perdiamo la nostra identità se viviamo solo di ciò che è bell’e pronto, preparato da estranei. E perdiamo anche la nostra umanità, l’uomo è l’unico animale al mondo che pianta, alleva, cuoce e cucina il cibo di cui si nutre.”
“Conoscere e ammirare ciò che è bello contribuisce al benessere dell’animo umano. La bellezza è un elemento fondamentale della vita, bisogna condividerla.”
“La vita è come una treccia, ogni ciocca è importante e ha un significato. La prima è quella del dovere, che abbiamo tutti e che significa obbedienza; la seconda è quella della roba – chi l'ha deve stare attento a non farsela arrubbare e chi non l'ha ha soltanto la fame nelle budella e la vulissi assai – e la terza è quella dell'amore. E se una ha tutte e tre le ciocche belle forti, la treccia è bellissima e vive felice. Ma assai fimmine hanno la prima ciocca bella folta, mentre le altre due sono sottili. Se riescono a intrecciarsi la treccia bella non è, ma tiene, e la vita continua. Se invece la ciocca dell'amore addiventa troppo forte e quella del dovere è debole, la treccia non regge e si disfa: tre devono essere le ciocche, così è. ”
“Le parole dette con passione tornano nel tempo ad accendere l’intelligenza delle cose.”
“Ma cosa fa di solito la gente in cinque anni? Quanti di noi combattono una nobilebattaglia? Sopravviviamo. Ci barcameniamo. Invecchiamo. E' deprimente, cazzo, ma è il nostro destino.”