“Le cose hanno qualitàdiverse, e l'animadiverse inclinazioni, perché nulla di semplice si presenta all'anima, e l'anima non si offre mai semplice a nessun soggetto. Da questo deriva che si ride e si piange di una medesima cosa.”
“Il grande chef è anche scienziato. Ma è qualcosa di più del semplice chimico: egli è alchimista, è sciamano ed è artista, in quanto i suoi intrugli non sono volti a curaremalanni del corpo o della mente, bensì allo scopo ben più trascendente di sollevare l’anima.”
“Dei tre prerequisiti del genio; il primo è l’anima; il secondo è l’anima; e il terzo è l’anima.”
“Il jazz solletica i tuoi muscoli, le sinfonie stiracchiano la tua anima.”
“Senti, m'informò l'anima,Scriviamo per il corpo (siamo infatti una cosa), versi tali,Che, dopo morte, dovessi invisibil tornare,O, più tardi, più tardi, in altre sfere,A un gruppo di compagni i miei cantiriprendere,(In accordo con suono, alberi, venti della terra, tumulto delle onde),Possa con soddisfattosorriso continuare,A sempre riconoscere miei questi versi - come, qui ed ora, per la prima volta,Firmando per anima e corpo, il nome mio v'appongo.”
“Chiara e dolce è l’anima mia, e chiaro e dolce è tutto ciò che non è l’anima mia.”