“In nome di Dio, non fate nulla, moderate la vostra collera, pensate che sono miei fratelli e che bisogna render bene per male.”
“Tutto in eccesso! Per godere il sapore della vita, dacci dentro a grandimorsi. La moderazione va bene per i monaci.”
“La gioventù è sempre pronta a giudicare precipitosamente, e a perdere il giusto mezzo nei selvaggi estremi.”
“Dovremmo sempre comportarci in maniera equa, non solo con coloro che sono giusti con noi, ma anche con coloro che preferiscono ferirci; e questo per il timore che, rispondendo al male col male, si possa cadere nello stesso vizio.”
“Lavorare, mangiare, bere, dormire, amare: tutto deve essere misurato.”
“Né la società, né l'uomo, né ogni altra cosa per essere buona deve eccedere i limiti stabiliti dalla natura.”